Špaldové celozrnné penne s brokolicovou pastou

Očistenú cibuľku nakrájame nadrobno, krátko restujeme na slnečnicovom oleji, po chvíľke pridáme nasekané mandle a krátko restujeme. Osolíme, okoreníme. Medzitým zalejeme rajčiny vriacou vodou na 2 minútky, vytiahneme, olúpeme šupku, pokrájame nadrobno a vložíme do panvice. Minútku restujeme a odstavíme, dochutíme nastrúhaným cesnakom a citrónovou šťavou (1,5 čajovej lyžičky). Brokolicu rozdelíme na ružičky a varíme vo vriacej osolenej vode. Keď je brokolica mäkká, zlejeme vývar (môžeme si ho odložiť na polievku) a ružičky pridáme do pripravenej zmesi. Rozpučíme vidličkou, pridáme 2 lyžice oleja a dobre premiešame. Ak si želáte, mať  hladšiu konzistenciu, môžete rozmixovať s ručným mixérom. Podávame s uvarenými BIOMILA špaldovými celozrnnými penne a nastrúhaným syrom.