Vianočná kapustnica á la BIOMILA

Do hrnca dáme variť kyslú kapustu, ktorú sme predtým trochu prepláchli a pokrájali. Zalejeme asi 2 litrami vody, na vrch nakrájame 1 cibuľu pokrájanú na kocky, pridáme asi 5 zrniek čierneho korenia, bobkové listy, sušené slivky a hríby, posolíme a varíme asi 45 minút. Cesnak medzitým očistíme, roztlačíme, zalejeme vodou a lúhujeme. Pripravíme si zápražku: 2 cibule pokrájané na kocky opražíme na oleji, pridáme hladkú múku (podľa potreby) a opražíme. Po odtiahnutí z plameňa pridáme mletú papriku (aby nezhorkla). Zápražku pridáme do polievky a dobre všetko premiešame. Pridáme cesnakový lúh, pomiešame a krátko ešte povaríme. Po vypnutí kapustnice môžeme na vrch položiť kolieska sušených jabĺk pre jemnejšiu chuť.

(Menej diétnu alternatívu môžete vyskúšať s pridaním údenej klobásky, či mäsa.)