Raž siata (zaujímavosti)

Raž je typická a charakteristická plodina starých Slovanov. Aj keď bola postupne z ľudskej stravy vytlačená výnosnejšou pšenicou, zostáva dnes druhou
najdôležitejšou chlebovinou. Pre svoju nízku náročnosť je najviac rozšírená v krajinách s miernym a chladným podnebím.
Raž sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou, je bohatá na vlákninu a minerálne látky. Celozrnná ražná múka blahodárne pôsobí na činnosť čriev, proti zápche.
Naklíčené zrnká majú v porovnaní s pšenicou sviežejšiu a šťavnatejšiu chuť.